Tuais - Odalengo Piccolo, Provincia di Alessandria

Stefano P.

Alt!!!! Stop!!! Di qua non si passa senza sostare da “Tuais”!!! Abbiamo sfidato una notte da tregenda per fare i trenta chilometri che da Camino ci separano da Odalengo Piccolo, ma ne è valsa la pena!
Ci hanno accolti con grande gentilezza Fabio, cuoco capace, e la gentilissima cameriera, consigliandoci e seguendoci per tutto il percorso della cena. Ottima la scelta del vino (una robusta barbera locale) e gustosissimi gli aperitivi e l’antipasto che l’hanno degnamente accompagnato. Segnalo soprattutto, il flan di zucca alla fonduta, la polenta mantecata all’uovo di quaglia e il cardo gratinato. Sono seguiti i “plin” nel consommé di bue (fantastici) e le costolette di agnello cotte a puntino, con contorno di sortite dalla cucina di Fabio per le gradite spiegazioni sul cucinato. Insomma, tutto molto gradevole e ci siamo trovati veramente bene. Prezzi in linea con quanto consumato. Già consigliato ad amici e parenti, torneremo di sicuro al “Tuais”

Chiara C.

La cena migliore fatta in Piemonte. Ambiente familiare e accogliente con Fabio che è un tuttofare: dal pane e grissini e pasta (gnocchi al castelmagno leggerissimi), fino alla gestione della sala fa tutto lui. Prodotti locali valorizzati e rinnovati, vale la pena fare un viaggio per quest'esperienza.
Non è un luogo per chi ha fretta, ma per chi ha piacere di assaggiare la cucina di chi prepara con passione da anni.
Nota particolare ai primi, zuppa di fagioli da commozione, e al sorbetto "a sorpresa".
Torneremo appena possibile!

Monica D.

Una serata da leccarsi i baffi! Il carpaccio marinato era una delizia, l'insalata russa fresca e cremosa, e la tagliata semplicemente perfetta. Un ringraziamento speciale a Fabio, il proprietario, un personaggio unico che rende l'esperienza ancora più memorabile. Servizio impeccabile e atmosfera accogliente.
Consiglio vivamente questo ristorante a chiunque voglia gustare piatti deliziosi piemontesi in un ambiente incantevole. Non vedo l'ora di tornarci

Valerio M.

Eccellente! Ottima scelta per il pranzo di Natale in famiglia. Locale gradevole ed ordinato con bella vista sulla natura circostante.

Come capita nelle occasioni speciali, compreso il Natale, lo chef ha predisposto un menù ad hoc vario nelle portate e per tutti i gusti.

Tra i piatti degni di lode l'insalata di bue con pere, sedano e radicchio, gli agnolotti con cavolo nero e ricotta ed il cappello del prete brasato al nebiolo, eccellente anche il dolce.

Portate generose e di grande qualità nella materia prima, prezzo più che corretto, cameriere gentile e simpatico, insomma viene la voglia di tornare al più presto per assaggiare altre prelibatezze.

CONSIGLIATISSIMO!!

Veronica T.

Abbiamo trovato per caso questo ristorante, in una giornata uggiosa Siamo stati piacevolmente sorpresi.
Posto piacevole, il proprietario molto disponibile e gentile, abbiamo preso un misto di antipasti disponibili e come primo gnocchi al castelmagno e ravioli burro e salvia.
Ingredienti km0 e fatti a mano, tutto da prodotti local e vino fatto in casa.
Prezzo conforme

Molto lieti di aver conosciuto Fabio, il proprietario e di aver potuto assaggiare i suoi piatti e la sua idea.
Consiglio vivamente

Salvatore S.

Esperienza unica e speciale come Fabio!! – 09.08.2022 Cena
Ci siamo recati sul posto, casualmente..
La nostra abitudine è quella di sederti e di sfogliare il tuo solito menù (cibo e vini)… qui però NON è
così!!!!
Una vera sorpresa!
Qui da Fabio, mangi quello che durante il giorno è riuscito a trovare a “Km 0” dai suoi contadini o da ciò
che il suo giardino gli ha dato. CAPIAMOCI: il cibo è tutto fresco e locale, non parliamo di supermercati
o di piccoli market dove acquisti “cibo industriale”.
Qui Fabio sposa la sua esperienza culinaria con la materia di prima qualità e a Km 0.
Chi è Fabio? Fabio è: Cameriere, cuoco, “intrattenitore” gerente perfetto, dall'energia e simpatia
infinita.
Ci siamo fatti guidare da lui sui piatti tipici della zona e le sue pietanza sono state ben sopra le nostre
aspettative (nota di merito alla costata di Fassona).
Ottimi anche il vino, in particolare il grignolino della zona annata 2021 (giovane e a primo impatto
frizzantino).
E per finire? Conto decisamente appropriato al cibo assaporato‼
A presto 😍😍

Nicoletta V.

Buon vino e super cibo a km meno di zero.
Il cuoco Fabio va in persona a raccogliere le erbe per cucinare.... i suoi contadini che procurano prodotti caseari e frutta e verdura locali e di stagione...tutto buonissimo e poi....direi... andateci ..
Specialità..la fantasia negli antipasti...
Primi fatti a mano ...
Secondi da leccarsi i baffi

Andrea S.

Fatto cena e pranzo diverse volte, sempre con grande soddisfazione.
Cucina piemontese con un tocco di classe da parte del proprietario e cuoco.Ottimi il cosciotto con la rucola, i gnocchetti al ragù di cinghiale, i tagliolini al pomodoro,agnolotti burro e salvia, la torta di mele e il semifreddo ai frutti di bosco. Ottimi anche i vini, in particolare il grignolino della zona.