Atelier Damiano Carrara - Lucca, Provincia di Lucca

Giovanna A.

Location davvero stupenda per arredamento e pulizia.
Dolci sicuramente molto belli e buoni ma veramente pochissima scelta (soprattutto per quanto riguarda i gusti delle mono).
Abbiamo tolto una stella per la poca varietà di gusti che abbiamo trovato nelle proposte e un’altra a causa della poca professionalità della dipendente che ha aperto il negozio. Alla mia domanda “cosa c’è nella mono con i pop corn sopra?” la risposta è stata “è tipo crème caramel” allora io ho chiesto di essere un po’ più specifica su quello che c’era dentro al dolce e la risposta è stata “sa di mais e crème caramel”. Al contrario, ho riscontrato molta gentilezza e professionalità da parte di una pasticcera che mi ha venduto la crema spalmabile al pistacchio. Se ci fosse stata lei dall’inizio del servizio, siamo sicuro che avremmo dato una stella in più!
Una cosa che mi avrebbe fatto molto piacere, vista la bellezza e complessità delle mono, sarebbe stata una spiegazione dettagliata su tutti i componenti del dolce; una volta arrivata la percocca mi è stata presentata solo la salsina con pesche e erbette, sicuramente un dolce da 10 però è un peccato che non venga valorizzato con una spiegazione che sicuramente vale la complessità del dolce.
La cassiera (l’unica senza casacca per intenderci) ci aveva assicurato la tenuta per almeno un’ora fuori dal frigo della monoporzione con pop corn e dei cioccolatini (essendo che volevamo portarli a casa). li abbiamo tenuti 40 minuti circa fuori e poi li abbiamo riposti al freddo come ci era stato spiegato. i cioccolatini sono arrivati perfetti, ma la monoporzione completamente sciolta. Consiglierei di evitare raccomandazioni per dolci che non hanno tenute veritiere con quanto viene esposto.
Prezzi giustissimi per la freschezza, la cura e la bontà del prodotto.
Esperienza da rifare se saremo in zona!

Barbara P.

L’Atelier al suo interno è una vera e propria bomboniera, dai colori delle pareti all’arredamento, ai bellissimi dolci esposti, uno veramente più bello dell’altro. Non ho apprezzato tantissimo l’esterno, dove sono stati posti alcuni tavolini per la consumazione perché rispetto all’interno un po’ troppo essenziale. Il personale è sicuramente molto professionale, ma risulta un pochino antipatico. I costi sono elevati, ma sicuramente i dolci sono veramente buoni. Ho mangiato altre brioche senza glutine, ma mai nessuna con questa fragranza e sfogliatura.. ho acquistato la colomba, ma non l’ho ancora assaggiata.. sono già stata due volte in questo atelier, ma non ho mai avuto la fortuna di incontrare Damiano o la sua consorte.

Angela D. (.

Essendo a Lucca non potevo non fermarmi all ‘ atelier di Damiano Carrara! Io e mio marito abbiamo optato per due croissant con crema al pistacchio ed una monoporzione alla crema! Bell ‘ ambiente, servizio impeccabile! La pasticceria a vista! Molta professionalità! Per quanto riguarda il gusto darei un 10 e lode. Pasta friabile, creme per niente stucchevoli! Insomma si sente la materia prima eccellente e la cura nella lavorazione e nel dettaglio! Spero, essendo di Firenze, di ritornarci presto!!!!

Morena B. (.

Provato per una merenda prima di rientrare a Bologna, siamo entrati in Atelier: un’esperienza per gli occhi. I loro banconi espositivi erano pieni di veri e propri gioielli.
Un’addetta ci ha illustrato le monoporzioni e devo ammettere che ogni singolo dolce era un lavoro ben strutturato di gusti e consistenze. Si percepisce chiaramente la ricerca dietro ogni sapore e, dopo aver provato quattro monoporzioni, posso solo confermare che ogni dolce è un’esperienza unica.

Purtroppo, i dolci disponibili in versione torta non erano sempre presenti anche in formato monoporzione, e ci sarebbe piaciuto assaggiarne di più in quella versione.

L’Atelier, a mio parere, rappresenta la pasticceria per celiaci che mancava: un luogo in cui poter provare l’alta pasticceria senza rinunciare a nulla in termini di gusto e qualità.

I prezzi sono alti, probabilmente anche per via del fatto che i dolci sono senza glutine e senza lattosio. È possibile consumare sul posto le monoporzioni e alcune torte, mentre altre – essendo abbattute – richiedono 3/4 ore prima di poter essere servite e non possono quindi essere gustate immediatamente.

Ci sono pro e contro, e purtroppo non essendo del posto, non abbiamo potuto vivere appieno l’esperienza.
Ad ogni modo, lo consiglio vivamente a chi è intollerante al glutine: è la pasticceria di qualità che finalmente serviva.

Stefano P.

Dire una pasticceria è riduttiva! E fenomenale! Qualità stratosferica. Le Creme eccezionali! Monoporzione leggerissima! Il personale super cordiale. C'era anche Damiano che nonostante impegnatissimo al lavoro e venuto a salutarci e a farci assaggiare il gelato appena fatto..super! Se vi piace il pistacchio vi consiglio il croissant...è tutto senza glutine! Un lavorone!
10 e lode

Arianna R.

Abbiamo provato due monoporzioni: la crostatina ed il dolcetto alla pesca.. che dire Senza lattosio e senza glutine eppure meravigliosi, una goduria. La frolla è buonissima come poche “classiche”. Il dolcino alla pesca (di cui ho dimenticato il nome) una coccola al palato. Beh che dire? Si sente la qualità degli alimenti, cosi come è evidente lo studio approfondito nell’utilizzo di tali.

Veronica A.

Bellissima boutique , elegante e raffinata.
Abbiamo fatto merenda in questa pasticceria ed abbiamo assaggiato dei dolci buonissimi, accompagnati da te e tisane.
Inoltre ci hanno offerto un assaggio di colomba delizioso.
Prezzi un po’ alti ma una volta ogni tanto vale provare.
Un esperienza.

toy 7.

Una delusione. Un atelier nel vero senso della parola, non assolutamente una pasticceria. Sicuramente ne ho girati di maestri pasticceri, ma questa è stata la piu grande delusione: locale bellino da visitare, ma molto freddo, dispersivo e poco accogliente... ti senti immediatamente a disagio. Pochissima scelta dolce: solamente 8 monoporzioni che vanno dai 12,00€ ai 15,00€. Mignon non pervenuti. Qualche biscottino secco, alcune torte e qualcosina di salato.
Sinceramente abbiamo preso esclusivamente una monoporzione per provarne la qualità, ma a parte i prezzi veramente proibitivi le proposte non sono niente di eccezionale o esclusivo. Tutto stravisto! Capisco il tutto senza (glutine, lattosio) ma siamo a Lucca non a Milano. Nulla da discriminare alla città per carità ma i prezzi sono proibitivi e la qualità è discreta! Io di sicuro non ci tornerò perché non ho soldi da buttare! Non so quanto possa durare un locale del genere ma era letteralmente vuoto di sabato pomeriggio!
Damianino ok puntare sulle intolleranze ma i mignon NON DEVONO mancare in una Pasticceria come si deve!